儿时的回忆时光：猪耳辣炒小年糕

材料：猪耳朵3块，儿时耳辣宁波年糕200g，光猪瑶柱，年糕虾米，儿时耳辣瑶柱少许

做法:

　　1.用油爆香虾米,光猪瑶柱,加入猪耳爆到出油.

　　2.加入用水泡软的宁波年糕.

　　3.加水,麻油,柱候酱,面豉酱,辣酱油调味,加入少许糖调味,焖年糕和猪耳至干水.

　　4.最后加入葱丝和芜茜,芝麻兜匀,起锅吃得.

注意:

　　1.年糕本身是很粘的,如果用热水烫,会变得很软,没有嚼劲,所以用水泡开即可.

　　2.没有出水的年糕,要用水焖,而且,一点要加糖,焖出来的年糕才柔软和有味道.

　　3.但不要煮太久,否则就会失去了嚼劲.